С първа среща по тази тема, която се проведе на 8.10.24 в гр. Солун – Гърция, стартира проект FOODWISE с водеща организация – Асоциация Биомрежа от България. FOODWISE Interreg NEXT Черноморски басейн, съфинансиран от Европейския съюз, има за цел да намали хранителните отпадъци, свързани с потребителите, и да насърчи гражданите и гостите в региона на…
ИнформацияВръзки Общото предизвикателство, с което ще се справи проектът FoodWISE, е да се намалят хранителните отпадъци, свързани с потреблениетои да се насърчат гражданите и гостите в Черноморския район (ЧР) да преосмислят и възприемат по-устойчиви навици по отношение на консумацията и изхвърлянето на храна. В четирите държави, участващи в проекта, се губят милиони тонове храна годишно.…
Уважаеми респонденти, Нашето проучване има за цел да установи какви са възможностите, предизвикателствата и проблемите, пред които са изправени рибарите и техните семейства в Бяла, Долни чифлик и Аврен. На тази основа ще инициираме дискусия за начините, по които можем да преодолеем трудностите с усилията и волята на всички ни – ще помислим и решим…
Събитие по проект ЧЕРНОМОРСКО КУЛИНАРНО СЪСЕДСТВО, с финансовата подкрепа на МИГ „Долни Чифлик – Бяла“, който свързва двете общини с традиционни кулинарни рецепти. Дегустация на български ястия предавани от поколение на поколение, от любопитни етноси съжителстващи заедно – ваяци, тракийски заселници, балканджии; Интересни срещи с домашната българска кухня на хората от двата региона, в които…
Готварска книга Омая – Рецепти на българите от старо време
Чрез проект ЧЕРНОМОРСКО КУЛИНАРНО СЪСЕДСТВО /ЧКС/ ви представяме 63 стари български рецепти от района на Общините Бяла и Долни Чифлик. От най-източната част, полите на Стара планина, та чак до Черно море. Разговорите с местните хора и техните спомени са изключително интересни и носят кулинарните традиции такива, каквито са се формирани от съжителство на различни…
Трахана (Триеница) – стара рецепта от Бяла https://youtu.be/ktAzYOelE8s Тесто, стрито, трият го, овалват го и го приготвят като супа за закуска. Казва се също и Триеница. Тестото на ситно се стрива и се пуска в подсолена гореща вода. Става като кус-кус. Като се извади може да се подправи с олио и червен пипер, и също…
Тарана – рецепта от Голица https://youtu.be/dW4dntuWrnQ На други места това ястие е известно, като Трахана, Тархана и др. Поради особености на езика тук се нарича Тарана. Намясва се (омесва се и се разточва) по-дебеличко листо (кора), като за баница. В брашното за кората се слага само вода и сол. Разточва се с точилката. Реже се…
Консервиране на туршия с грозде https://youtu.be/P7u2DJAZXOI Взема се горида от гроздето. Още недоузряло. Да е стипчиво. Приготвя се туршията от грозде, парен пипер, домати и сол. Парена баница https://youtu.be/Ek3g41FIGHk Парената баница се меси с повече яйца. 10 яйца , брашно, олио, малко оцет, сол (за 3 тави баница). От замесеното тесто се правят топки, малко…
С радио Варна в с. Дюлино Сушени плодове с булгур – Дюлино https://youtu.be/YR-xdViQM7k Вкусен десерт, който се предлага по сватби. Първо се сваряват сушените плодове. Може да е само от един вид плод или смесени. После се вари булгура и малко преди да е готов се добавят сварените сушени плодове, и общо сместа се доварява.…
